Familias y cocineras de distintos municipios de Guanajuato se reunieron en Apaseo el Grande para demostrar que comer saludable no tiene que ser caro ni complicado, durante la primera etapa preliminar del reto “Vive Más”.
El encuentro contó con la participación de Juan Carlos Montesinos Carranza, presidente del Consejo Consultivo del Sistema DIF Estatal Guanajuato, y del alcalde de Apaseo el Grande, José Luis “Chelis” Oliveros Usabiaga, quienes destacaron la necesidad de modificar hábitos alimenticios que pueden afectar la salud de las familias a largo plazo.
Montesinos Carranza explicó que este año el reto busca ir más allá de elegir a los mejores platillos y pretende involucrar a las familias en la cocina y generar conciencia sobre la alimentación que se transmite a niñas y niños. Advirtió particularmente sobre el consumo frecuente de refrescos y productos ultraprocesados. “No les estás heredando solamente un hábito, les estás heredando una enfermedad en un futuro”, señaló.
Por su parte, Oliveros Usabiaga llamó a revisar prácticas alimenticias que se han normalizado e incluso transmitido de generación en generación, al considerar que lo que se consume diariamente tiene una relación directa con la salud y el bienestar.
La competencia contempla las categorías “Súper Lonches Saludables” y “Cocina en Equipo”. Cada familia tuvo 20 minutos para preparar y presentar un platillo, que será evaluado por criterios como costo accesible, originalidad, sostenibilidad, uso de ingredientes típicos de la región, aplicación del Plato del Bien Comer y la ausencia de productos ultraprocesados.
En esta primera preliminar participan familias de municipios de la región, entre ellos Celaya, San Miguel de Allende, San Luis de la Paz, Acámbaro, Salvatierra, Cortazar, Comonfort y Apaseo el Alto. Los resultados se darán a conocer antes del 17 de octubre a través de los enlaces municipales del DIF.
